김땡땡씨의 일상다반사

1. 루왁 커피란?루왁 커피(Luwak Coffee)는 인도네시아에서 생산되는 독특한 커피로, 사향고양이(루왁, Luwak)의 소화 과정을 거친 커피콩으로 만들어집니다. 사향고양이가 잘 익은 커피 체리를 먹고 소화시키는 동안, 소화기관 내 효소가 커피 원두의 단백질을 분해하여 쓴맛을 줄이고 부드러운 풍미를 만들어냅니다. 이후 배설된 커피콩을 수거하여 세척, 건조, 로스팅 과정을 거쳐 완성됩니다.이 독특한 생산 방식 덕분에 루왁 커피는 ‘세계에서 가장 비싼 커피’ 중 하나로 불리며, 일반적인 커피보다 희소성이 높아 고급 커피 시장에서 인기가 많습니다.2. 루왁 커피의 역사와 기원루왁 커피의 기원은 18세기 인도네시아의 네덜란드 식민지 시절로 거슬러 올라갑니다. 당시 네덜란드인들은 현지 농민들에게 커피 재배..